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如果你觉得这篇文章有用，欢迎转发， 分享给身边的家人朋友，一起吃出好体质，一起悄悄变年轻！ 精选 文章 本文综合自 ①Andrews CJ, Ribeiro RV, Gosby A, et al. Short-Term Dietary Intervention Alters Physiological Profiles Relevant to Ageing. Aging Cell. 2026 May;25(5):e70507. ②2026-06-16人民日报健康客户端《肉蛋奶不可少，全谷物供能多，“杂食高碳”让身体变年轻》（记者 曹宇悦） ③Hou Wanying,Han Tianshu,Sun Xinyi, et al. Relationship Between Carbohydrate Intake (Quantity, Quality, and Time Eaten) and Mortality (Total, Cardiovascular, and Diabetes): Assessment of 2003-2014 National Health and Nutrition Examination Survey Participants.[J]. Diabetes care,2022,45(12). ④Xiao Y, Xiang L, Jiang Y, Tang Y, Gu H, Wang Y, Peng L. Carbohydrate quality, not quantity, linked to reduced colorectal cancer incidence and mortality in US populations: evidence from a prospective study. BMC Med. 2024 Mar 5;22(1):97. ⑤Wan, Yi , et al. Association between changes in carbohydrate intake and long term weight changes: prospective cohort study. The BMJ 382.8400(2023):10. ⑥Scd A V A K , Duscova E , Shea M K ,et al. Dietary Carbohydrate Intake, Carbohydrate Quality, and Healthy Aging in Women[J].JAMA NETWORK OPEN, 2025, 8(5):e2511056. ⑦Zhao Y and Guo H (2024) The relationship between carbohydrate intake and sleep patterns. Front. Nutr. 11:1491999. doi: 10.3389/fnut.2024.1491999 ⑧2024-08-27华西医生《好好吃碳水，也能快速瘦！收藏这份干饭攻略，正确吃碳水》 ⑨2026-05-22人民日报健康客户端《别再为“碳水脸”焦虑了！专家：面部轮廓和吃主食无直接因果》（记者 韩金序） 编辑：王楠 审核：鲁洋近日有媒体报道，福建一名男子因食用自家种植的黄瓜凉拌菜，由于察觉黄瓜异常苦涩，只吃下短短半根，没想到一小时后骤然出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，送医后确诊为葫芦素中毒。

[1，2] 它是怎么起作用的？ 化验单上看到的胆固醇，来源有两个，一是身体自己合成的，二是吃进肚的胆固醇通过肠道吸收入血的。